Gastrite e cioccolato
In questo articolo andremo a focalizzarci sulla relazione tra cioccolato e gastrite. Il cioccolato è consigliato in caso di gastrite? fa venire la gastrite? è meglio evitarlo o in piccole dosi è possibile assumerlo? Proviamo a rispondere a questi quesiti cercando di eliminare ogni dubbio soprattutto per i più golosi.
L’alimentazione è un argomento serio e da non sottovalutare in quanto molto importante, se non vitale per ognuno di noi. Lo stomaco è un organo delicato e va "trattato" con un corretto regime alimentare. Quando, al vivere in modo sano e all’utilizzo di una corretta alimentazione, si preferiscono una vita piena di stress e cibi spazzatura, si possono provocare disturbi allo stomaco come ad esempio la gastrite.
L'importanza della dieta per contrastare la gastrite
Questa è un'infiammazione acuta o cronica della mucosa gastrica. Per questa malattia, anche se varia da persona a persona, è di particolare importanza l’alimentazione. Chi soffre di gastrite è ben conscio che vi sono alcuni alimenti che devono essere evitati. Queste rinunce, anche se sono difficili da attuare, servono a tenere sotto controllo il problema che spesso è difficile da gestire. Infatti per questa malattia il medico fa presente al paziente che è opportuno trattarla non solo farmacologicamente, ma evitando anche alcuni cibi che ne rallentano o ne impediscono la guarigione.
Alcuni cibi, innocui per la maggior parte delle persone, per chi soffre di gastrite, hanno il potere di innescare sintomi che aggravano o ritardano la guarigione. E’ importante e indispensabile evitare tutti gli alimenti che eccitano il nostro apparato digerente. E’ essenziale quindi sapere quali cibi evitare per non irritare le pareti dello stomaco. Purtroppo tra gli alimenti da evitare c’è il cioccolato.
Effetto della caffeina presente nel cioccolato sulla gastrite
Il cioccolato, introdotto nel vecchio continente dopo la scoperta dell’America, è un alimento apprezzato da molte persone per il suo gusto ed ha un effetto positivo sull’umore perché sostanze ivi contenute stimolano la produzione di serotonina che ha effetti antidepressivi.
E' un alimento importante per le persone sane, in quanto non solo è buono e delizia tutti i palati dai piccini ai grandi, ma grazie al contenuto in cacao che contiene elementi antiossidanti come i flavonoidi, protegge le arterie dai danni da arteriosclerosi e previene malattie cardiovascolari. Più contenuto di cacao contiene il cioccolato, più flavonoidi sono presenti. Quindi il cioccolato fondente (contiene almeno il 70 % di cacao) apporta molti flavonoidi, molti di più del cioccolato al latte. Purtroppo sebbene lo stesso delizioso, il cioccolato bianco non ha flavonoidi.
Nel caso di pazienti che soffrono di gastrite bisogna tener presente che soprattutto il cioccolato oltre ai flavonoidi contiene anche caffeina pur se in quantità minore di quella contenuta nel caffè (leggi l'articolo caffè e gastrite). L’assunzione del cioccolato pertanto può irritare lo stomaco e può aggravare i sintomi della gastrite che si manifestano con bruciori, crampi, vomito, nausea, digestione difficile, pancia gonfia, alitosi e sapore acido in bocca.
La caffeina stimola la salivazione e la secrezione dei succhi gastrici e questo è un danno per chi soffre di gastrite perché ciò potrebbe maggiormente infiammare la mucosa gastrica già messa a dura prova da questo disturbo. La caffeina dunque tende ad aumentare il potere dannoso dei succhi gastrici e a ritardare la risoluzione del problema.
E' una sostanza capace di allentare la tenuta dello sfintere gastro-esofageo impedendo la risalita del contenuto gastrico nell’esofago. La caffeina infiamma la membrana determinando gonfiori, reflusso gastrico, bruciori. Per tale motivazione è consigliabile evitare di assumere cioccolato in caso di gastrite e se proprio non se ne può fare a meno consumarlo in piccole dosi e a pancia piena.
C'è da dire che il cioccolato fondente, benchè sia da preferire sempre al cioccolato al latte, contiene più caffeina di quest'ultimo. 100g di cioccolato fondente hanno circa 60 mg di caffeina, circa la metà in caso di cioccolato al latte.
La caffeina si trova in vari alimenti come il caffè, il tè, la coca cola, il guaranà, il matè, eccetera. Il discorso appena fatto per il cacao è valido anche per gli altri alimenti che contengono questo elemento. La caffeina può aumentare la secrezione acida dello stomaco con tutte le conseguenze che ne derivano. A contribuire all'insorgenza o al peggiorare della gastrite intervengono anche fattori come lo stress, pasti abbondanti consumati in fretta senza un'adeguata masticazione e cattiva alimentazione.
Anche cibi che contengono cioccolato come, dolci, salame al cioccolato, torte, nutella possono creare problemi non solo per il cioccolato contenuto e relativa dose di caffeina, ma anche per l'alto contenuto di grassi.
Un consiglio per chi non riesce a farne a meno è quello di consumare il cioccolato a piccole dosi dopo i pasti e non come spuntino a stomaco vuoto.
Consigli utili per chi soffre di gastrite
Non esiste una soluzione uguale per tutti. La dieta da seguire in caso di gastritericorrente è quella che il medico darà al paziente dopo aver valutato con attenzione tutti i sintomi che questo gli riferirà. Certamente la dieta sarà quella appropriata e conterrà alimenti con adeguato contenuto di fibre.
E’ importante mangiare lentamente perché una corretta masticazione rende la digestione più agevole e riduce i tempi di permanenza del cibo nello stomaco. Bisogna evitare pasti abbondanti e perciò è opportuno suddividerli in piccole porzioni e frazionate lungo l’arco della giornata. Altro consiglio alimentare è quello di non bere o non mangiare bevande e cibi troppo caldi o troppo freddi.
Un'altra buona abitudine per combattere la gastrite è quella di non saltare mai un pasto perché farebbe aumentare l’acidità dello stomaco a causa del digiuno protratto.
E’ salutare inoltre, quando si avvicina l’ora del pasto o della cena, rilassarsi dimenticando i problemi quotidiani e dopo aver mangiato, rilassarsi o fare una passeggiata a passo moderato. Bisogna tener conto che se una gastrite non è ben curata può portare a sanguinamento dello stomaco e ad ulcere. Infine ti consigliamo di leggere un interessante articolo dedicato ai rimedi naturali per combattere la gastrite: clicca qui.
